Installé depuis 1975 place de la gare à Cannes dans de vastes locaux récemment rénovés, Cannes Enchères réalise près de quatre-vingt ventes par an. Les ventes courantes ont lieu trois mardis par mois (dépôt des lots jeudi et vendredi).
A côté d’un important département « tableaux modernes et contemporains » (cinq ventes par an rivalisant ainsi avec les plus grandes maisons de vente), Maîtres Aymard et Debussy, assistés des meilleurs experts, réalisent tous les ans une trentaine de ventes cataloguées dans de nombreuses spécialités. Depuis 2011, son expertise est notamment reconnue pour l’art russe, principalement pour la période non-conformiste des années 1960-1970, pour laquelle elle a enregistré de très nombreux records mondiaux.
Parmi les autres spécialités, notons la marine, l’art tribal, l’art d’Asie, l’archéologie et l’histoire naturelle, le design et les arts décoratifs du XXe siècle, la franc-maçonnerie, etc. - qui bénéficient toutes de trois ventes par an en moyenne –, mais aussi les cannes de collection (vente en juillet) et les automobiles de prestige et de collection…
Chaque grande vente est accompagnée d’un catalogue illustré, ainsi que d’un cocktail de vernissage permettant aux clients de découvrir les œuvres et de s’entretenir avec les commissaires-priseurs. Pour toutes les ventes cataloguées, une exposition publique de deux jours et demi et une pré-exposition à Paris (dans le bureau de représentation de l’étude) sont systématiquement organisées.
